Bernard Gaucher champagne er et lille hus med udsøgte bobler. De dyrker druerne Pinot Noir og Chardonnay og fremstiller og tapper selv champagne. Prøv brut, rosé brut og prestige. 

Frey Sohler fra Colmar i Alsace er et familiebrug, der laver Riesling, Gewürstraminer og Cremant Pinot Noir.

Philipe Raimbault er 8. generation, der dyrker Sauvignon Blanc og laver Les Gordon i Sancerre og en duftende Pouilly Fumê.

Denis Pommier dyrker økologisk Pinot Noir i Bourgogne, Chardonnay i Petit Chablis og Chablis 1. cru Côte de Troesmes.

Roux Pere & Fils laver Chardonnay Bourgogne, Premier Cru Chassagne Montrachet Les Chaumes og Santenay  1er cru Beaugard  Baume Pinot Noir.

Fra Bordeaux forhandles Chateau vine fra 1. cru til petit Chateau. Primeur sælges året før aftapning til ca. halv pris og er en god mulighed, hvis man ønsker det bedste til den laveste pris. I Nibe lagres altid et par tusinde flasker til brug her og nu, mens de øvrige vine hentes direkte fra vinslottenes kældre. Se vinlisten.